Uma pesquisa recente conduzida pela Universidade de Munique, na Alemanha, e publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry, revela que a bebida pode fornecer quantidades substanciais de vitamina B6, um nutriente crucial para o funcionamento do cérebro, a saúde do sangue e o fortalecimento do sistema imunológico.
Segundo os pesquisadores, a depender do rótulo escolhido, uma dose de 500 ml pode garantir cerca de 15% da ingestão diária recomendada da vitamina.

O estudo traz um alento inclusive para quem evita o álcool: versões 0% também mantêm propriedades nutritivas significativas.

O papel da fermentação e dos ingredientes
A presença do nutriente na bebida não é por acaso. Ingredientes base da produção cervejeira, como a cevada, o trigo e a levedura, são naturalmente ricos em vitamina B6.
O diferencial apontado pelo estudo alemão é que o processo de fermentação não elimina completamente o nutriente, permitindo que ele chegue ao copo do consumidor.
Embora a deficiência de B6 seja considerada rara, níveis baixos da vitamina costumam estar associados à falta de outros componentes do complexo B (como a B12), resultando em sintomas incômodos como fadiga crônica e náuseas.